Partecipante Oro dei Bruzi 2025
Olio Extravergine di Oliva
Il Roggianese
Frantoio Roggianese Srl
Profilo Sensoriale
Fruttato leggero di oliva verde con sentori di erba di campo e mandorla. Al gusto prevale l’erba di campo seguita dalle gradevoli note della mandorla ed un accenno di carciofo. Amaro e piccante mediamente percepiti e persistenti.
Determinazione acidi grassi liberi
0,21%(acido oleico)
Determinazione dell’indice di perossidi
4,8meq O2/Kg
Analisi spettrofotometrica nell’ultravioletto:
K232
1,72
K268
0,11
∆K
0,004
Polifenoli totali
392 mg/Kg
Esteri Metilici Degli Acidi Grassi:
Acido Miristico (C14:0)
0,01%
Acido Palmitico (C16:0)
15,00%
Acido Palmitoleico (C16:1)
1,63%
Acido Eptadecanoico (C17:0)
0,12%
Acido Eptadecenoico (C17:1)
0,27%
Acido Stearico (C18:0)
2,05%
Acido Oleico (C18:1)
76,67%
Acido Linoleico (C18:2)
4,91%
Acido Linolenico (C18:3)
0,77%
Acido Arachico (C20:0)
0,27%
Acido Eicosenoico (C20:1)
0,22%
Acido Behenico (C22:0)
0,06%
Acido Lignocerico (C24:0)
0,03%
Valutazione Organolettica
Extravergine
Profilo Sensoriale
Fruttato leggero di oliva verde con sentori di erba di campo e mandorla. Al gusto prevale l’erba di campo seguita dalle gradevoli note della mandorla ed un accenno di carciofo. Amaro e piccante mediamente percepiti e persistenti.
Informazioni commerciali
Ragione Sociale
FRANTOIO ROGGIANESE SRL
Sede Azienda
C.da Serra del Carro - Roggiano Gravina (CS)
Recapito telefonico
Sito web
Responsabile Commerciale
Denominazione Olio
il Roggianese
Formati di Vendita
Bottiglie da 0.25 L- 0.50 L- 0.75 L - 1 L; lattine da 3 e 5 L.
Modalità di vendita
Vendita diretta
Caratteristiche di coltivazione
Superficie olivetata
7 ettari
Numero di piante
2500 piante
Zona di coltivazione
Roggiano Gravina
Metodo di coltivazione
Regime di conversione in biologico
Cultivar prevalenti
Roggianella
Metodo di raccolta
Raccolte a mano o con l’ausilio di agevolatori meccanici direttamente dall’albero.
Luogo di trasformazione
Roggiano Gravina , c.da serre e corso
Tecnologia di estrazione
impianto a ciclo continuo
Confezionamento
Frantoio Roggianese SRL
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