Fruttato medio al giusto grado di maturazione con sensazioni di erba di campo e mandorla. Al gusto si avverte inizialmente l’erba di campo seguita dalla mandorla. Amaro leggero, piccante mediamente percepito e persistente.
0,28%(acido oleico)
10,9meq O2/Kg
1,73
0,15
0,003
251 mg/Kg
0,01%
12,93%
1,26%
0,11%
0,21%
2,50%
78,11%
3,31%
0,70%
0,41%
0,31%
0,11%
0,05%
Extravergine
Fruttato medio al giusto grado di maturazione con sensazioni di erba di campo e mandorla. Al gusto si avverte inizialmente l’erba di campo seguita dalla mandorla. Amaro leggero, piccante mediamente percepito e persistente.